Weekend Food Festival okuplja najbolje iz regije i spaja zabavu, okuse i umjetnost gastronomije
Uzbudljivi i neodoljivi okusi te avantura putovanja kroz svijet gourmet
čuda u najširem smislu ono je što donosi najveći gastronomski regionalni
spektakl – treći Weekend Food Festival!
Stara rovinjska Tvornica duhana postat će od 19. do 21. travnja centar
događanja i mjesto okupljanja svih zaljubljenika u gastronomiju, neovisno o
tome je li im hrana i piće poziv, posao ili strast. Ovogodišnje izdanje Weekend Food
Festivala donosi putovanje kroz okuse i mirise lokalnih delicija Istre koje će
voditi gastronomski virtuoz Jeffrey
Vella, korporativni kulinarski direktor Maistre čiji specijaliteti već
godinama očaravaju nepca u restoranu Cap Aureo smještenom u rovinjskom hotelu
Grand Park. Ali priča se ne zaustavlja samo na granicama Istre, nego na njima
tek počinje!
Festival
koji će biti domaćin najprestižnijim gastro i eno imenima regije otkrit će
tajne brojnih uspješnih priča među kojima je i ona jednog od
najistaknutijih regionalnih poslovnih lidera, legendarnog vlasnika makedonske
vinarije Tikveš, Svetozara Janevskog.
O svom
gastronomskom putu u Rovinju govorit će i Matija
Bogdan, executive chef Aminess grupacije, i Ante Udovičić, vrhunski chef i poznato TV lice. Zašto ignoriramo važnost dobrih
tradicionalnih restorana tema je o kojoj će diskutirati David Skoko - Ribarev sin, Vesna Miletić iz legendarnog restorana
Tač te jedan od najcjenjenijih hrvatskih chefova Hrvoje Zirojević, dok će Šime
Gligora, direktor Sirane Gligora iz Kolana, pričati o tome može li lokalna
kuhinja postati turistička atrakcija i kako kvalitetno pozicionirati autohtone,
lokalne proizvode zajedno s ostalim sudionicima panela “Lokalna kuhinja kao turistička atrakcija”.
Iz Ljubljane u staru Tvornicu duhana stiže Jorg Zupan, slovenski chef koji je
prošle godine zatvorio restoran s Michelinovom zvjezdicom i otvorio novi AFTR
bistro koji je pravo osvježenje na slovenskoj kulinarskoj sceni. Jorg Zupan će
na panelu, u razgovoru s Gašperom
Puhanom, potpredsjednikom europskog JRE udruženja i Gregom Repovžem, vlasnikom Repovža, otkriti tajnu slovenske
kulinarske scene. Osim slovenske, Weekend Food Festival dotaknut će se i
recepta uspješnosti beogradske gastronomske scene
o kojemu će govoriti Goran Kovačević, Atoll Hotel Management, Dimitrije Acevski, izvršni kuhar u grupaciji Karisma Hotels &
Resorts, Aleksandar Vasiljević,
generalni manager Hilton Hotela i Saša
Pejić, CEO BQ Restaurant Group kojoj pripada i popularni Lafayette.
Iz Srbije stiže i Nevena Veselinović, nutricionistica i
osnivačica jedinstvenog Veganluk održivog
koncepta života i prehrane te pionir u populariziranju cjelovite biljne
prehrane. Dodatnu zanimljivost o ovoj stručnjakinji za plant based prehranu
otkriva i citat na njezinoj web stranici: “Izgovorite
riječ Veganluk, ako se nađete u situaciji, na polufinalu teniskog turnira
Wimbledon i vidjet ćete koliko će se ljudi okrenuti prema vama i
osmjehnuti....”. Zašto? Otkrijte u Rovinju.
Weekend Food Festival širi se i dalje!
Zamislite kako je biti Nijemac u Turskoj. To je priča koju najbolje
poznaje Maximilian J.W. Thomae,
utemeljitelj moderne turske kuhinje. Već 25 godina gradi svoju karijeru u
Turskoj, svakodnevno očaran raznolikošću turskih okusa i mirisa. Danas
Maximilian nije samo jedan od najpoznatijih chefova u Turskoj, već i u svojoj
rodnoj Njemačkoj, a u Rovinj stiže kako bi nam otkrio tajne turske kuhinje.
No, Weekend Food Festival ne čine samo uspješna imena domaće i regionalne
gastro scene. Weekend Food Festival je putovanje kroz raznolikost hrane na Weekend Food Marketu koji će okupiti
brojne ugostitelje, a posjetiteljima će biti slobodan ulaz kako bi uživali u
jedinstvenoj ponudi i promociji lokalnih i internacionalnih jela. Odlične
radionice, poput one Ante Pižića i Alena Bibicha koji će pripremati pravi skradinski rižoto, samo su dio
kulinarskog spektakla koji se očekuje na ovogodišnjem Weekend Food Festivalu.
Domaćin i partner Weekend Food Festivala i ove
godine je Maistra. Cijeli program potražite na službenim
stranicama Weekend Food Festivala, a ulaznice osigurajte na www.weekendfoodfestival.com, jer one
omogućuju slušanje predavanja i sudjelovanje na panelima i radionicama. Sve novosti možete pratiti i na službenim FB i IG kanalima. Vidimo se u Rovinju
od 19. do 21. travnja!
CONVERSATION