Poreč je dobio novu zvijezdu istarske gourmet
scene, svoja vrata otvorio je Harry’s Piccolo Poreč, fine dining
restoran u sklopu Valamarovog Pical Resorta 5*. Ovaj restoran u Istru donosi
prepoznatljiv koncept i kulinarsku viziju chefova Mattea Metullija i Davidea
De Pra, čiji restoran u Trstu nosi dvije Michelinove zvjezdice.
Restoran spaja okuse Hrvatske, Italije i
Slovenije, reinterpretirajući lokalne tradicije kroz suvremenu, preciznu i
autentičnu kuhinju. Inspiraciju crpi iz nekadašnje željezničke pruge Parenzana,
koja je povezivala Trst, Poreč i Sloveniju, a danas predstavlja svojevrsni
simbol kulturne povezanosti regije. Svaki tanjur predstavlja dijalog između
kultura, s fokusom na kvalitetu i ravnotežu okusa.
Chef restorana Goran Hrastovčak, istaknuta ličnost porečke gourmet scene,
zadužen je za svakodnevno vođenje kuhinje, dok chefovi Metullio i De Pra
djeluju kao kreativni direktori projekta. Njihova suradnja kombinira
međunarodno iskustvo, poštivanje lokalnih namirnica i inovativni pristup jelu
te gostima pruža jedinstveno iskustvo kroz sezonske degustacijske menije,
profinjena vinska uparivanja i signature koktele.
„Otvaranje Harry’s Piccola u Poreču za nas je
veliko emotivno iskustvo i prirodna evolucija puta koji smo započeli u Trstu.
Donosimo svoje korijene, priču i ideju kuhinje u Pical Resort - mjesto koje s
Trstom dijeli Jadransko more, povijest i strast prema izvrsnosti u
ugostiteljstvu”, poručili su Matteo Metullio i Davide De Pra.
Dario Kinkela, direktor hrane i pića u Valamaru, dodao je: „Dolazak
Harry’s Piccola u Poreč jača viziju Pical Resorta kao vrhunskog gourmet
središta u regiji. Chefovi Metullio i De Pra, zajedno s Goranom Hrastovčakom,
utjelovljuju izvrsnost, kreativnost i autentičnost koju želimo pružiti našim
gostima”.
Harry’s Piccolo Poreč postavlja novu referencu fine dininga u Istri,
povezujući regionalne kulinarske tradicije i internacionalni gourmet standard
te poziva goste na putovanje kroz okuse Mediterana u srcu Pical Resorta.