Zagreb je dobio novo mjesto za jutarnje rituale. U Španskom je otvoren Papoy, Munch & Brunch koncept koji spaja opuštenu atmosferu, produžena jutra i raznoliku ponudu hrane i pića. Iza ovog novog mjesta stoje braća Sandi Hadžić, poznatiji kao Sandi Pego, i Jasmin Hadžić, koji su Papoy zamislili kao kvartovski prostor za usporavanje, druženje i uživanje bez žurbe.
Papoy je osmišljen kao adresa na koju se dolazi zbog kave prije posla, bruncha s prijateljima ili sporog vikend jutra. Naglasak nije na brzom obroku, nego na iskustvu koje traje i svakodnevnim ritualima koji dobivaju novu vrijednost. Upravo taj pristup izdvaja ga od klasičnih ugostiteljskih mjesta i pretvara u prostor u kojem se ostaje dulje.
Interijer potpisuje arhitektica Kim Pavlić, koja je inspiraciju pronašla u japanskim prostorima što spajaju jednostavnost forme i razigranost boja. Topli tonovi, nadahnuti čokoladom, karamelom i vanilijom, stvaraju ugodnu i privlačnu atmosferu, dok zaobljene niše, mekano indirektno osvjetljenje, prirodni materijali i tople teksture dodatno naglašavaju osjećaj opuštenosti. Prostor je zamišljen kao razigran i fotogeničan, ali i dovoljno uravnotežen da se u njemu jednako ugodno osjećaju sve generacije.
Ponuda se temelji na brunch klasicima i suvremenim varijacijama. Na jelovniku se nalaze kajgana na hrskavoj brusketi, različite verzije Eggs Benedicta, tostovi s lososom i avokadom te bageli i focaccia sendviči. Za one koji biraju laganije opcije tu su salate, granola i chia pudding, dok slatki dio ponude uključuje croissante i palačinke, među kojima se posebno izdvajaju kombinacije koje su već postale favorit gostiju.
Velika pažnja posvećena je i pićima. Uz kavu i druge klasične tople napitke, gosti mogu birati smoothieje, prirodne sokove s funkcionalnim sastojcima, matchu u različitim varijantama, limunade s okusom i proteinske shakeove. Time Papoy prati suvremene brunch trendove i odgovara na različite navike i potrebe gostiju.
Idejno rješenje razvio je Rinzol, s jasnom namjerom da brunch ovdje ne bude tek obrok, nego mali dnevni ritual. Papoy se nalazi na adresi Trg Ivana Kukuljevića 7 i već u prvim danima privlači sve koji traže novo mjesto za kavu, doručak i brunch u kvartu. U vremenu stalne žurbe, ovakvi koncepti podsjećaju koliko su važni predah, dobar zalogaj i trenutak za sebe.