Od 16. do 26. travnja Trg dr. Franje Tuđmana ponovno će se pretvoriti u malu Italiju jer u Zagreb stiže 5. Pizza Festival Zagreb, proljetno okupljanje svih ljubitelja vrhunskog tijesta, bogatih nadjeva i opuštene festivalske atmosfere. Tijekom jedanaest dana grad dobiva svoj pravi pizza kvart, mjesto na kojem će se susresti različiti stilovi i pristupi, od prozračne napoletane i hrskave romane do contemporanea pizze i omiljene pizze fritte.
Ovogodišnje izdanje donosi 12 kućica, od čega će njih osam nuditi pizze. Među njima je pet debitanata i tri već dobro poznata veterana festivala. Uz pizzaiola ponudu, posjetitelje očekuju i kućica s tjesteninom, slatki koncept Jurja Klepića, koktel kućica Ginglebells te centralni bar s bogatim izborom pića. Poseban naglasak i ove godine stavljen je na kvalitetu tijesta, dugotrajne fermentacije i vrhunske sastojke, među kojima su Farina Speciale brašno, fior di latte mozzarella, San Marzano rajčice, burrata, stracciatella, ricotta i probrani talijanski suhomesnati proizvodi. Uz njih će važnu ulogu imati i hrvatske tradicionalne namirnice te domaći pelati pripremljeni po posebnoj recepturi.
Na festivalu će se moći kušati čak 47 različitih pizza, od klasičnih do vrlo kreativnih kombinacija. Debitantsku postavu predvodi pizzeria Butler, koja na Tuđmanac dolazi s vlastitom peći i sporom fermentacijom tijesta. Na njihovom meniju naći će se šest napoletana, među kojima su Margherita, Capricciosa, Calabria, Boscaiola, Gamberetta i Bufalina Rosso. Come to Mama donosi romanu s tankim i izrazito hrskavim tijestom, a pod vodstvom chefice Lorene Gavranović Grgić priprema pet pizza, uključujući Mama Tartuf Pršut i Mama Beef. Iz Vodica stiže Striky Pizza sa svojim ovalnim pinsama, među kojima se izdvajaju Bresaola, Pastrami, Morska i Mortadela pinsa.
Veliku pažnju privući će i OMERTÀ Pizza Contemporanea by Enes Hrnjić, koja donosi moderan pristup pizzi kroz prozračno tijesto i pažljivo vođenu fermentaciju. Publika će ondje moći kušati „obrnutu Margheritu“, pizzu s culatellom, burratom, džemom od smokve i tostiranim lješnjacima, kao i Pizzu frittu s ananasom i pršutom. Ova kućica imat će i posebnog gosta, Dejana Paruna iz novosadske pizzerije Tramontana, jednog od 100 najboljih pizzaiola na svijetu prema izboru The Best Pizza Awards. Na festivalu će se po prvi put predstaviti i chef Mario Mihelj, koji priprema autorske street food gourmet pizze inspirirane hrvatskim regijama i domaćim namirnicama.
Uz debitante, na festival se vraćaju i provjereni favoriti. Pizza Social Club već godinama osvaja publiku svojim contemporanea tijestom i nadjevima inspiriranima talijanskim specijalitetima. Pizza Re poznata je po tijestu koje fermentira najmanje 48 sati i po laganim, mekanim pizzama iz peći, a ove će godine predstaviti i Alpina Rustica te Diavolo Maximus. Tu je i Pizza Fritta, kućica koja je Zagrebu među prvima predstavila ovaj napuljski specijalitet i stil pizze dovela do prepoznatljivosti.
Festival neće biti rezerviran samo za pizzu. Pastamisee donosi tjesteninu iz koluta sira, s jelima kao što su Cacio e Pepe i tjestenina sa svježe ribanim tartufima, pripremljena pred gostima. Ljubitelje slatkog čeka kućica Gdje je Jura, na kojoj Juraj Klepić priprema tiramisu u više verzija, cannole, napuljsku babu i mono kolače inspirirane Italijom. Za koktele je zadužen Ginglebells, koji će nuditi klasične i signature kombinacije, a posebno se ističu Basil Smash i Basil Spritz. Centralni bar pobrinut će se za vina, pjenušce, piva, rakije i bezalkoholna pića, uključujući Birra Moretti, JuiceFast kombuchu i detox sokove.
Uz bogatu gastro ponudu, tijekom svih jedanaest dana trajanja festivala publiku očekuje i dosad najbogatiji popratni program. Najavljene su Kitchen Aid pizza radionice za odrasle, Metro radionice pizze za djecu, wine & paint druženja, pilates, Après Run program, oslikavanje keramike i pažljivo osmišljen glazbeni sadržaj. Sve to čini jubilarno, peto izdanje Pizza Festivala Zagreb jednim od najiščekivanijih proljetnih događanja u gradu.
Festival se održava na Trgu dr. Franje Tuđmana od 16. do 26. travnja 2026. Radno vrijeme je od ponedjeljka do petka od 12 do 24 sata, a subotom i nedjeljom od 11 do 24 sata. Ulaz je slobodan.